Maandmenu

 
Schelvishaasje, gemarineerd met dillekruid en limoen,   gewokte gamba, lente ui en rode parika

———-

Op vel gebakken Noorse skrei, spinazie, mousseline van knolselder, koekje van parmezaan

———-

 Duet van kalfswang en -zwezerik, gebraiseerd en in kroketje,
snijboon, jonge wortel en kalfsjus met morieltjes

———

Panna cotta van Doyenné de Comice, tuile van pistache,
honing / kaneel / groene thee

Menu zonder tussengerecht 47,00 euro

Menu met tussengerecht 59,00 euro

Inclusief wijn en water